楽天市場-「塩麹」5,265件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。
塩麹のレシピや作り方をご紹介。身体に良くて、様々な料理をおいしくすると評判の調味料「塩麹」。栄養が豊富で美肌効果や老化防止効果も期待できる健康食材です。そんな塩麹を自家製で簡単に作るコツや、塩麹を使った御馳走レシピまで幅広く紹介。塩麹に一晩漬けて旨味が引き出された鶏肉で作るつくねは、美味絶品！ 投稿者：Doara1994投稿者：Kuma＊投稿者：ta8316投稿者：はなまる子♪投稿者：はなまる子♪投稿者：saori_i_o投稿者：アルビン１００６投稿者：シナモンカール投稿者：まめもにお投稿者：まめもにお投稿者：ゆず茶55投稿者：acchan66 塩麹のレシピ・作り方のランキング。人気順のチェックが何と無料で会員登録も必要なし！お役立ちの調理方法や人気のまとめページ、みんなのつくったよレポートなども充実。関連カテゴリや類似カテゴリの再検索も簡単です。 塩こうじ のレシピをご紹介します。お味噌や塩こうじ、素材とモノ作りを大切にしていく おみそならハナマルキ。味噌や塩こうじを使ったレシピ、無添加みそやインスタントなど、味噌のギフト商品もご紹介しております。 塩麹のおすすめ料理レシピ、作り方をご紹介。【味の素パーク】は身近にある「味の素」調味料で毎日簡単に作れる人気＆失敗しないレシピや献立がたくさん！食のプロが作る、おいしさ保証付きのレシピを11629件掲載！
【健脳レシピ】米麹の成分は、すばやく脳のエネルギー源になります。さらに肉がしっとり柔らかく、うまみもアップするので一石二鳥！米麹、塩、水だけでつくる「塩麹」。時間とともに塩の角が取れ、麹のうまみと混然一体に。つけたり、あえたりと使い勝手は無限大に広がります。淡泊な白身魚も、塩麹の力でうまみがアップし柔らかく仕上がります！白菜のシャッキリとした食感もポイントですよ。塩麹トマトソースを使えば野菜だけでうまみたっぷりのミネストローネに！スープのもとを加えなくても塩麹がうまみをグッと引き出してくれますよ。トマト水煮缶に塩麹を混ぜるだけの簡単イタリアンソースです。塩麹がトマトのうまみをググッと引き出し、トマトソースのようなコクが生まれますよ。うまみを引き立てる塩麹に、豆腐のまろやかさとごまのコク、レモン汁の酸味のバランスが絶妙なソースです。スティック野菜、焼いた肉や魚介のソース、あえ物などにぴったりですよ。日本中で大人気の塩麹を家庭でつくりましょう。夏におすすめの塩麹の使いこなし術や使い方のポイントも伝授します！豚肉に塩麹をまぶしてからゆでると、うまみが増してパサつきなし！安い肉でも塩麹の力でおいしくなるんですよ。完熟した梅を塩麹（こうじ）に漬けておくだけ！うまみ豊かで塩けもまろやかな、食べやすい梅漬けです。意外に知られていない塩麹を加えたご飯は米のうまみが増してふっくらします。しかも傷みにくくなり、夏には最適ですよ！【健脳レシピ】豆苗ともやしは手早く炒めて歯ごたえよく仕上げましょう。お茶漬けや、野菜とあえたりサラダにもぴったりな便利な一品。食欲のないときも酸味でさっぱりいただけます。塩麹をまぶすだけで、アッという間に浅漬け完成。たたくことで、早く味がしみ込みますよ。塩漬け肉をつくっておくと、夏休みの忙しいお昼ごはんにも重宝します。おいしい水で土鍋で炊いて華やかに。麹の力で、浅漬けもグッと奥深い味わいになります。素材のうまみを引き出す「塩麹」をぜひ活用してみてください。塩麹で塩けもまろやかな簡単あえもの。火を使わずに、サッともむだけでできます。ゴーヤーのビタミンパワーが夏の疲れを取ってくれますよ。塩の代わりに塩麹を使うと、程よい食感と、フレッシュなジャムのような味わいが楽しめますよ。りんごの甘酸っぱさを生かすため砂糖は控えめでOKです。塩麹ご飯と塩麹梅おかかなら、暑い日のお弁当にも安心。塩麹の効果で冷めてもしっとりしています。「いつもよりいいお米にした？」と言われるかも！酸味のきいたごま油風味のさっぱりだれは食欲が増しますよ！サラダのドレッシングにもぴったりです。トロリとした食感と、まったりとしたコクがクセになる一品です。酒の肴（さかな）にもぴったり。素材のうまみを引き出す塩麹をぜひ覚えましょう。「みんなのきょうの料理」について
© Rakuten, Inc. 94. ※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。
塩麹も例外ではございません。食塩と麹のシンプルな味付けだからこそ、塩の塩梅は大事になります。塩麹の塩の割合は麹の35％が一番塩の風味と麹の甘み、そして、醗酵に最適だと麹つくり、塩麹造りを通じて感じました。 2.水の分量を間違える
投稿者：まめもにお投稿者：はなまる子♪投稿者：くるりん家投稿者：はい 山田です投稿者：姉さん_投稿者：パクモリくん 塩麹ご飯と塩麹梅おかかなら、暑い日のお弁当にも安心。塩麹の効果で冷めてもしっとりしています。「いつもよりいいお米にした？」と言われるかも！ 2012/07/19 きょうの料理レシピ. 「塩麹」の作り方をご紹介します。「塩麹の作り方を教えてください」と殺到する人も多いほど、人気の料理。塩麹は実は簡単なレシピで手作りすることができます。保存した塩麹は、お漬物や料理の調味料としてぜひお楽しみください。
塩麹（こうじ）の中国風たれ.
頂いたご意見への回答は行っておりません。 1位投稿者：acchan662位投稿者：はなまる子♪3位 浅利 妙峰 塩麹 酢 砂糖 ごま油 .
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