メルローの実の特徴は、比較的小粒の実で青みがかった黒い色をしていることです。 ワインに仕上がってからは、やや明るめの赤紫色を呈し、生産地域によりチェリー色の明るいものやすみれ色のもの、オレンジがかったものとなります。 カベルネ種やメルローよりも栽培には日照を要し、涼しい気候では育ちにくいという特徴がある。南西地方で作られるマルベックは、ボルドーのものに比べるとプラムやタバコ、 干しブドウなどの芳香が特徴で、パワフルで荒々しい輪郭もあるが、熟成により身の引き締まったものになる。カオールではメルローやタナとブレンドされることがあるが、単一品種でもワインがつくられる。アルゼンチンのマルベックはフランスと比 … フランス南西部のボルドー地方原産の赤ワイン用ブドウ品種。広く世界的に栽培されている代表的な黒ブドウ品種で、カベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フランとブレンドされるボルドースタイルのワインに多く使用される他、メルロー単体のワインも多くつくられる。フランス国内で栽培される黒ブドウの中で、最も生産量が多い品種。世界規模で見ても、カベルネ・ソーヴィニヨンに次ぐ2位の生産量を誇る。ルーツとして …
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®ãã ããã メルローの特徴 フランスボルドー地方原産の赤ワイン用ブドウ品種。 深みのある色合いと、きめ細やかなタンニンがあり、まろやかで口当たりの良いワインになります。 メルローの生産地ごとの特徴 フランス.
ボルドーにおいてジロンド川左岸地区のメドック地区・グラーヴ地区などではカベルネ・ソーヴィニョンが主要品種ですが、ドルドーニュ川右岸のサンテミリオン、ポムロールなどではメルローが主体です。 INDEXルーツとしては、カベルネ・フランとマドレーヌ・ノワール・デ・シャラントの系譜にあることがDNA分析によって分かった。最高のメルロー種の生産地はボルドーの19世紀までは2流品種と考えられていたが、現在では最高品種の一つとされている。近年ではメルロー単一で醸造されたワインの評価が高まり、AOC同じボルドーの代表的な品種カベルネ・ソーヴィニョンに比べると、色はやや朱色を帯びており、香りはカベルネ・ソーヴィニョンがスミレやカシス、オレンジのようなフローラルな香りがするのに対し、メルロー（merlot）はブラックチェリーやプルーンなどの熟した黒い果実の香りや、コーヒーやチョコレートの香りがすると言われている。味はカベルネ・ソーヴィニョンほどフランスのその他の地域については、南西部のアキテーヌ地域圏では、ボルドーを有するジロンド県に隣接するドルドーニュ県やロット・エ・ガロンヌ県において、メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンを使ったボルドーと似たタイプのブレンドワインが作られている。一方、地中海に面した南仏ラングドック・ルーション地域のAOC味わいの特性上、カベルネ・ソーヴィニヨンが得意とする赤肉のローストやステーキなどよりも、全体がまろやかにまとまった煮込み料理などに合わせられることが多い。スパイシーな味付けの料理やインパクトのあるジビエ料理などには、メルローの味わいが負けてしまうため注意が必要だ。優しい味わいを生かし、肉じゃがやすき焼きなどにも上品に合わせることができるため、和の食卓にも重宝するワインと言える。メルローは病気に強く比較的タフな品種のため、産地をあまり選ばず栽培がしやすい。また、気温があまり高くない地域でも熟するため、他のぶどうの栽培が難しい寒い土地でも栽培されている。他には、この記事が気に入ったらアクセスランキングカテゴリー新着記事人気の検索ワードメニューCopyright © bazaar Inc.
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